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2006年 08月 28日
やっぱ日本人なら味噌つくれなくっちゃね~ と思い立ち、今年は冬になったら味噌づくりに挑戦したいと思っていたのですが、 参考になりそうな(?)コミックを見つけました。 『もやしもん』 (別名:農大物語とも呼ばれているようです) 発酵の過程や、醸造させる菌などの話がオモシロ可笑しく読めます。 (詳しい内容に興味がある方はamazonチェックでお願い致します・・・) なんだか農大って楽しそう。ということでさっそく公開講座で、 こんなステキ講座を見つけてしまいました。 (残念ながら日程の都合が合いませんでした・・・) アジアは発酵食品の宝庫ですからね~。 私はとりあえず、簡単な甘酒から作りたいと思っています。 (作ろうと思い立ってから、軽く1ヶ月ぐらい経過してますが・・・) とにかく麹を手に入れないと!
by mocho79
| 2006-08-28 23:03
| 本
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